خيلي از ما عادت داريم در برخي غذاهايمان پوست پرتقال يا ساير مركبات را بريزيم تا طعم غذايمان بهتر شود. سوال، اين است که آيا اين مواد ارزش غذايي هم دارند؟ آيا علاوه بر طعم‌دهي به غذايمان، فايده ديگري هم براي ما خواهند داشت؟ بايد بگويم كه پوست تمام مركبات حاوي برخي تركيبات به اسم پلي‌فنول‌ها است كه براي بسياري از بيماري‌ها، از جمله بيماري‌هاي قلبي، ديابت، چشمي، بيماري‌هاي مربوط به سالمندي و... مفيد هستند.

#شكلات #با #مغز #پوست_مركبات


پوست كامل مركبات(پرتقال،نارنج،ليمو ترش،گريپ فروت)رو از ميوه جدا كنيد و برش بزنيد.
و چندين مرتبه بجوشونيد آبشو خالي كنيد دوباره آب سرد بريزيد تا تلخيش گرفته بشه.دفعه آخر به آب شكر نيز اضافه كنيد.حدود نيم ساعتي بزاريد ريز جوش بزنه.پوستهارو آبكش كنيد تا شهدش جدا بشه .ميتونيد براي ادامه كار از ميوه خشك كن،رادياتور يا بخاري براي مدت كوتاه استفاده كنيد.
شكلات رو به بن ماري كنيد.برشهاي پوست مركبات رو داخل شكلات زده و روي كاغذ روغني بچينيد و بزاريد توي يخچال.
به اين ترتيب شكلاتهايي با مغز مركبات داريم كه علاوه بر طعم بي نظير خيلي هم خاصيت داره.
من چهار مرتبه حدود ده دقيقه جوشاندم،دفعه پنجم فقط دو قاشق شكر اضافه كردم .